スープに頼らず、麺を究めに極めた「麺を食べるためのラーメン」

お酢とラー油を豪快に混ぜる。丼の底にある秘伝の醤油たれと門外不出の調合油が絶妙な一体感を醸し出す。麺類を究極に極めたそば。それが油そばです。